Zur Zeit ist nicht genau geklärt, ob der Konsum von ultrahochverarbeiteten Lebensmitteln mit höheren Vorkommen von mehreren chronischen Krankheiten verbunden ist. Forscher überprüften in einer Studie diesen Zusammenhang.
Die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren haben entzündungshemmende Wirkungen. Eine gute Versorgung könnte Patienten mit Arthrose unterstützen. In einer Studie wurde der Einfluss von Omega-3-Fettsäuren auf die Symptome und Gelenkfunktionen bei Arthrose geprüft.
In der Schwangerschaft besteht ein erhöhter Bedarf an Mikronährstoffen, um Mutter und Kind gut zu versorgen. Reicht die Ernährung nicht aus, um dies zu erreichen, können geeignete Mikronährstoffe die Versorgung verbessern. In einer spanischen Studie wurden Nahrungsergänzungen auf ihre gesundheitsbezogenen Angaben für schwangere Frauen untersuch
Fleischhaltige und pflanzliche Ernährungsweisen liefern zum Teil unterschiedliche Mengen an Mikronährstoffen. Dies wurde in einer Studie anhand der Versorgung mit den Spurenelementen Selen, Zink und Kupfer näher untersucht.
Coenzym Q10 vermindert den oxidativen Stress und stärkt die antioxidativen Aktivitäten. Das kann auch die Leistungen im Sport beeinflussen, z. B. können die damit verbundene Ermüdung und Leberschäden gesenkt werden, was sich auf die anaeroben Leistungen auswirken kann.
Ein zu hoher Blutdruck ist der wichtigste vermeidbare Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Krankheiten und ihre Folgen. Einige Vitamine und Mineralien könnten dazu beitragen, einen verbesserten Blutdruck zu erreichen. Das gilt für die Vitamine C, D und E sowie für Kalzium, Magnesium und Kalium. Ihre Wirkungen wurden in einer Studie überprüft.
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